Clostridium perfringens
Clostridium perfringens on klostrideihin (Clostridium) kuuluva grampositiivinen bakteeri, joka aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Sitä esiintyy yleisesti ympäristössä ja myös eläinten ja ihmisten suolistossa. Tartunta on yleensä peräisin lihasta tai kalasta. Oireet alkavat vuorokauden kuluessa tartunnasta ja häviävät noin vuorokauden kuluessa. Jos lihaa tai kalaa säilytetään liian lämpimässä, bakteerit lisääntyvät niissä vaarallisiksi määriksi.[2]
| Clostridium perfringens | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Bakteerit Bacteria |
| Kunta: | Bakteerit Eubacteria |
| Pääjakso: | Firmicutes |
| Luokka: | Clostridia |
| Lahko: | Clostridiales |
| Heimo: | Clostridiaceae |
| Suku: | Klostridit Clostridium |
| Laji: | perfringens |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Clostridium perfringens |
|
| Katso myös | |
|
|
|
C. perfringens muodostaa itiöitä, jotka voivat säilyä elossa ruoanvalmistuksessa, sillä ne kestävät keittämistä +100 °C:ssa 30–120 minuuttia. Keittäminen aktivoi itiöt muuttumaan kasvukykyisiksi soluiksi, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.[3]
Vuosina 1975–2000 C. perfringens on ollut Suomessa yleisin ruokamyrkytysten aiheuttaja.[3] Lisäksi se aiheuttaa harvinaista vaikeasti hoidettavaa kaasukuoliota[4] ja hevosilla Baron Gruffin tautia.
Lähteet muokkaa
- ↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Clostridium perfringens (TSN 555646) itis.gov. Viitattu 28.9.2022. (englanniksi)
- ↑ Clostridium perfringens (Arkistoitu – Internet Archive)
- ↑ a b Clostridium perfringens-bakteeri (Arkistoitu – Internet Archive) Evira.fi
- ↑ Gas Gangrene (englanniksi)
Aiheesta muualla muokkaa
- Clostridium perfringens – Ruokavirasto
- ITIS: Clostridium perfringens (englanniksi)
- UniProt, Taxonomy: Clostridium perfringens (englanniksi)