Chutney
hillonkaltainen lisuke
Chutney /ˈtʃʌtni/ on hillon tai kompotin kaltainen voimakkaan makuinen lisuke, jota käytetään intialaisten ruokien kanssa. Tyypillinen chutney koostuu kokoonkeitetyistä hedelmistä, yleensä mangosta, lisänä sokeria, mausteita ja etikkaa.[1][2]
Intiassa chutney valmistetaan usein tuoreista aineksista, ja pohjana käytetään vihanneksia tai hedelmiä, eikä siinä välttämättä ole sokeria. Esimerkki on minttuchutney (mynta-chutney).
Lähteet muokkaa
- ↑ chutney | Definition, Ingredients, & Preparation | Britannica www.britannica.com. Viitattu 6.7.2022. (englanniksi)
- ↑ What is Chutney? 2022. WebstaurantStore. Viitattu 6.7.2022. (englanniksi)