Arto Rastas
Arto Rastas (s. 1979) on keittiömestari Rovaniemeltä.[1] Nykyisin hän asuu Lempäälässä. Hänen ravintoloitaan olivat aiemmin Ravintola Hella & Huone, Hella & Huone deli,[1] ja nyttemmin Dining 26 by Arto Rastas sekä Periscope Tampereella. Lempäälässä hänellä on kesäravintola Villa Hakkari. Rastas on Helsingin kulinaarisen instituutin omistaja ja kouluttaja sekä Arto Rastas catering pitopalveluyrityksen omistaja.[2][3] Ennen vuotta 2010 Villa Hakkari ja Helsingin kulinaarinen instituutti olivat keittiömestari Gero Hottingerin hallinnassa, joka siirsi ne sukupolvenvaihdoksella eteenpäin tyttärelleen Katja Hottingerille ja vävypojalleen Arto Rastaalle.[4]
Marraskuussa 2018 avattiin Hans Välimäen ja Rastaan yhdessä omistama tapas-ravintola Penélope Helsingissä.[5][6] Välimäki ja Rastas avasivat ranskalaishenkisen Bistro Bardot -nimisen ravintolan vuonna 2020 ja siitä tuli hetkessä Helsingin suosituimpia ravintoloita. Vuonna 2023 kaksikko avasi kaksi uutta ravintolaa, italialasihenkisen Bistro Ginan ja gastropubin nimeltä The Rook.
Lapissa Rastaalla on North Pole catering Oy niminen yritys, joka tarjoaa yksityiskokkipalveluja asiakkaille. Kyseinen yritys pyörittää Levillä Levi Spirit -huviloiden ja Rovaniemellä Apukka Resortin ruoka- ja juomapalvelua.
Rastaalla on Helsingissä Kämp Galleriassa Raàmen- ja Waff Daddy -nimiset ravintolat. Näiden lisäksi Rastaalla on cocktailbaari Bardem sekä henkilöstöravintolaketju Xavier, joka operoi Ilmarisen pääkonttoria sekä Epicenteriä Helsingissä.
Hänet palkittiin vuonna 2005 Vuoden nuori kokki -suomalaistittelillä, ja samana vuonna hän osallistui kansainväliseen nuorten kokkien kilpailuun Bermudalla voittaen maailmanmestaruuden.[1] Hän on toiminut Suomen kokkimaajoukkueen jäsenenä vuosina 2007–2010.lähde?
Vuosina 2008–2010 Rastas esiintyi Yle TV2:n Kotikokit-ohjelmassa.[7] Lisäksi Rastas on esiintynyt MTV3:n Linnan tähdet -ohjelmassa vuosina 2011 ja 2012. Hän osallistui vuoden 2015 Top Chef -kaksintaistelu ohjelmaan sijoittuen kolmanneksi.lähde?
Rastas on suomalaisen ruuan puolestapuhuja. Hän on tehnyt suomalaisen ruuan edistämismatkoja ympäri maailman ja osallistuu Suomen suurlähetystökokkienkin kouluttamiseen.lähde?
Lähteet muokkaa
- ↑ a b c Laura Satimus: Arto Rastas - keittiömestari, joka ei osannut sanoa ei Yleisradio, yle.fi. 16.11.2019. Viitattu 3.8.2020.
- ↑ Helena Ala-Mettälä: Molekyyligastronomiasta tiedettä kokkaukseen Yleisradio, yle.fi. 6.6.2010. Viitattu 17.12.2017.
- ↑ Ruut Tolonen: Kokkikurssien kysyntä kasvaa Yleisradio, yle.fi. 19.3.2012. Viitattu 17.12.2017.
- ↑ Arkistoitu kopioHyvän ruoan asialla Iltalehti, iltalehti.fi. 4.3.2010. Arkistoitu 1.1.2018. Viitattu 17.12.2017.
- ↑ Jouni K. Kemppainen: Hans Välimäen uutuusravintolassa on paljon osaamista, mutta tunarointi pääruuissa ja haparoiva palvelu koituvat ongelmiksi hs.fi. 30.1.2019. Viitattu 3.8.2020.
- ↑ Jani Kinnunen: Lounasarvio: Ravintola Penélope, Helsinki mtvuutiset.fi. 3.3.2019. Viitattu 3.8.2020.
- ↑ http://www.puutarha-sanomat.net/uutiset/index.asp?Nro=1402 (Arkistoitu – Internet Archive)
Aiheesta muualla muokkaa
- Villa Hakkari (villahakkari.fi)
- Välimerellä ja etelässä (dining26.fi)
- Pitopalvelu Arto Rastas Catering – Tampere, Helsinki & koko Suomi (artorastascatering.fi)